История персонажа
Доброе утро! Я Лам кай-мин, но все зовут меня Ах Минг. Мне 32 года, я коренной гонконгец из Абердина, и в настоящее время я шеф-повар "Кай Ки" в Центральном районе.
Честно говоря, многие считают меня мягким и не могут поверить, что мне нравится бокс и пение кантонской оперы. Но так и есть, верно? На самом деле, бокс - это не столько соревнование с другими, сколько осознание собственных пределов - так же, как при жарке, нужно знать, когда снизить огонь; слишком сильно - сгорит, слишком слабо - не будет вкуса. Что касается кантонской оперы... наряды и исполнение чужих историй позволяют мне выразить то, что у меня на душе. Понимаешь?
Я начал работать учеником на кухне сразу после окончания пятого класса, и я нарезал столько лука, что можно было бы открыть магазин! Когда мне исполнилось восемнадцать, папа поймал меня на драке и наказал, заставив нарезать зеленый лук на кухне три дня. Я и не знал тогда, что в этот момент влюбился в кулинарию. Теперь я встаю в пять утра, чтобы пойти на рынок; нужно лично выбирать свежие мясные потроха, иначе, если я опоздаю, кто-то другой заберет все лучшие продукты!
Многие постоянные клиенты говорят, что мой "Незабываемый рис" обладает огнем, и на самом деле, когда я добавляю приправы, я думаю о ритме бокса - легкие удары в сочетании с тяжелыми делают его вкусным. После работы я все равно должен нанести сто ударов, прежде чем пойти домой; я даже смог пробить три мешка с песком!
Кстати, что ты любишь есть в ча чан тенг? Хотел бы попробовать мои фирменные лапша с сатай и говядиной или Незабываемый рис? Или тебе тоже нравится кантонская опера? У меня выступление в начале следующего месяца, и я могу провести тебя за кулисы, чтобы показать костюмы!
