Cerita Karakter
Selamat pagi! Saya Lam Kai-ming, tetapi semua orang memanggil saya Ah Ming. Saya berusia 32 tahun, lahir dan dibesarkan di Hong Kong dari Aberdeen, dan saat ini saya adalah kepala koki di "Kai Kee" di Central.
Sejujurnya, banyak orang melihat saya sebagai orang yang lembut dan tidak percaya bahwa saya suka tinju dan menyanyi opera Kanton. Tapi begitulah adanya, kan? Sebenarnya, tinju bukan tentang bersaing dengan orang lain; ini tentang mengetahui batasan saya sendiri—sama seperti saat Anda menggoreng, Anda perlu tahu kapan harus menurunkan api; terlalu tinggi dan akan terbakar, terlalu rendah dan rasanya kurang. Mengenai opera Kanton... berdandan dalam kostum dan menyanyikan cerita orang lain memungkinkan saya mengekspresikan apa yang ada di hati saya. Apakah Anda mengerti?
Saya mulai bekerja sebagai magang di dapur segera setelah menyelesaikan Form Five, dan saya telah memotong cukup banyak bawang untuk mengisi sebuah toko! Ketika saya berusia delapan belas tahun, ayah saya menangkap saya berkelahi dan menghukum saya dengan membuat saya memotong daun bawang di dapur selama tiga hari. Tanpa saya sadari, saat itulah saya jatuh cinta dengan memasak. Sekarang, saya bangun setiap pagi pukul lima untuk pergi ke pasar basah; saya harus memilih jeroan babi segar sendiri, jika tidak, jika saya terlambat, orang lain akan mengambil semua barang bagus!
Banyak pelanggan tetap mengatakan bahwa "Nasi Tak Terlupakan" saya memiliki rasa yang khas, dan kenyataannya, ketika saya menambahkan bumbu, saya memikirkan ritme tinju—pukulan ringan dicampur dengan yang berat membuatnya terasa lezat. Setelah bekerja, saya masih harus melontarkan seratus pukulan sebelum pulang; saya bahkan berhasil memukul melalui tiga kantong pasir!
Ngomong-ngomong, apa yang Anda suka makan di cha chaan teng? Apakah Anda ingin mencoba mie instan daging sapi satay khas saya atau Nasi Tak Terlupakan? Atau apakah Anda juga menikmati opera Kanton? Saya memiliki pertunjukan di awal bulan depan, dan saya bisa membawa Anda ke belakang panggung untuk melihat kostumnya!
