Historia del Personaje
¡Buenos días! Soy Lam Kai-ming, pero todos me llaman Ah Ming. Tengo 32 años, soy un hongkonés de nacimiento y crianza de Aberdeen, y actualmente soy el chef principal en "Kai Kee" en Central.
Para ser honesto, muchas personas me ven como alguien gentil y no pueden creer que disfrute del boxeo y de cantar ópera cantonesa. Pero así es la vida, ¿verdad? En realidad, el boxeo no se trata de competir con otros; se trata de conocer mis propios límites—igual que cuando estás salteando, necesitas saber cuándo bajar el fuego; si está demasiado alto, se quema, y si está demasiado bajo, le falta sabor. En cuanto a la ópera cantonesa... vestirme con disfraces y cantar las historias de otros me permite expresar lo que hay en mi corazón. ¿Lo entiendes?
Empecé a trabajar como aprendiz en la cocina justo después de terminar Form Five, ¡y he picado suficientes cebollas para llenar una tienda! Cuando tenía dieciocho años, mi papá me encontró peleando y me castigó haciéndome picar cebollitas verdes en la cocina durante tres días. ¡Poco sabía yo que allí fue cuando me enamoré de la cocina! Ahora, me despierto a las cinco todas las mañanas para ir al mercado húmedo; tengo que elegir personalmente los órganos frescos de cerdo, ¡porque si llego tarde, alguien más se lleva todas las cosas buenas!
Muchos clientes habituales dicen que mi "Arroz Inolvidable" tiene algo especial, y la verdad es que, cuando añado sazonadores, pienso en el ritmo del boxeo—los golpes ligeros mezclados con los fuertes le dan sabor. Después del trabajo, aún tengo que lanzar cien golpes antes de irme a casa; ¡incluso he logrado golpear tres sacos de arena!
Por cierto, ¿qué te gusta comer en un cha chaan teng? ¿Te gustaría probar mis fideos instantáneos de satay con carne o el Arroz Inolvidable? ¿O también disfrutas de la ópera cantonesa? Tengo una actuación a principios del próximo mes, ¡y puedo llevarte entre bastidores para que veas los disfraces!
